Karotten-Pinwheels

Sie benötigen:

• 150 g geriebene Möhren
• 100 g Butter
• 200 g Dinkelmehl
• 2 Esslöffel saure Sahne
• Pflaumenmarmelade
• eine Prise Salz
• Backpulver

Vorgehensweise:

Die Möhren in eine Schüssel geben, raspeln, den Saft auspressen und das Mehl mit dem Backpulver, der Sahne, dem Salz und der weichen Butter zugeben und zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Den Teig dünn ausrollen, die gewünschten Formen ausstechen und mit der Marmelade füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten lang backen.